奏响西班牙美食与琼浆的旋律

摘要： 本文介绍多少多款丰硕的奏响西班牙操持以及伊比利亚半岛的琼浆，助你将美食与琼浆欠缺搭配。西班旋律 ABSTRACT： Let’s listen to a melody from Spanish foods and wines.

本文教您制作颇具伊比利亚风韵的牙美西班牙家庭操持，让你走南闯北也能体味这来自他乡的食琼特色美食，尽管假如再搭配上西班牙的奏响琼浆，那这顿美食定能谱出妙不可言的西班旋律旋律。 

一、西班牙腌橄榄（Marinated Spanish Olives）

西班牙腌橄榄既可能作为同样艰深零食，食琼清扫口中的奏响干燥乏味，又可能作为餐前开胃菜。西班旋律假如退出一些杏仁片腌渍数日再品味，牙美风韵更佳。食琼

杏仁+腌橄榄是奏响菲诺雪利酒（Fino Sherry）的绝配。雪利酒风韵详尽，西班旋律咸酸适宜，牙美颇为适宜杏仁以及腌橄榄的风韵，而其酸度则偏偏能去除了腌橄榄的油腻感。好比阿拉维尔拉玛菲诺雪利酒（Alvear Sherry Fino En Rama）便是不错之选。

二、西班牙式虾烩饭 （Spanish Rice with Shrimp）

虾、蒜以及大米是西班牙操持的精髓地址，那何不制作一份西班牙风韵的虾烩饭，一举将西班牙美食的精髓体味足。该道菜的做作咸味着实也与雪利酒的咸味适宜，尽管你也可能抉择矿物味丰硕、口感别致且颇为适宜与海鲜搭配的西班牙驰名白葡萄酒——阿尔巴利诺（Albarino）。

三、西班牙烤排骨（Spanish Spareibs）

西班牙烤排骨口感丰满，肥腻适中，陪同浓郁香料气息，令生齿齿留香。这道菜既可能作为开胃菜也可能作为主食，其制作也比力重大。像这样陪同香料气息的烤肉最适宜搭配酸度较高的葡萄酒，由于葡萄酒的酸能化解烤肉的油腻，如产自萨克拉河岸地域（Ribeira Sacra）的文图拉布拉托园干红葡萄酒（D. Ventura do Burato就很不错。

四、西班牙炖菠菜（Spanish Brasied Spinach）

西班牙炖菠菜融会了培根、蒜以及雪利酒醋的风韵，是一道风韵比力油腻的沙拉，能去除了下面那道西班牙烤排骨的肥腻感。接管雪利酒搭配这道沙拉并无不妥，不外咱们也可能思考一些经由橡木桶陈年的白葡萄酒，由于这种葡萄酒的妄想有确定深度，能与菠菜欠缺搭配，如洛佩兹雷迪亚托尼亚特酿干白葡萄酒（R. Lopez de Heredia Vina Gravonia Rioja Crianza）。

五、西班牙式牛尾汤（Spanish-Style Oxtails）

这道汤由牛尾、辣香肠与西红柿经由文火慢炖制成，是一道极具西班牙风韵的操持，风韵浓郁。假如在炖好后，将骨头剔除了，而后冷冻一两日后再煮沸，其风韵会融会患上更好。该款美食最适宜搭配高酸且单宁少的红葡萄酒，好比博巴尔葡萄酒（Bobal）。

(责任编辑：探索)